経面/店舗綜覧 のバックアップ(No.3)

凡例

師弟系

本家 … 池田。
別家 … 長井や町田の遺した店舗。じゅん？、よう？、！玄海。
直弟 … 長井、池田、町田の、直弟。
連枝 … 直弟以外の徒弟。

長井系

長井順一 店舗遍歴

†大進 (昭和末年)

茨城県勝田市元町2-4

1975年頃、創業。
1978年、長井氏が招聘される。
中村オーナーの起案で、新規の餡掛けラーメンを開発する。
1979年、長井氏が退職する。

†寅さん (勝田駅前)

茨城県勝田市中央町2-6
(平成の大合併後は、ひたちなか市勝田中央2-6。)
(※ 建屋は解體、！年以後、駅前広場の一角。)

1979年、長井氏が店長として開業。
1981年、長井氏が交通事故に遭ふ。
長井氏の加療中は、町田氏が業務を代行する。
町田氏がスタミナの具材を、タマネギからカボチャへ変更して定着する。
大食ひの効率を求めて、冷やしが開発される。
？1983/1987年、長井氏が独立の為め退職し、閉業。

†松五郎 (見和)
スタミナラーメン 松五郎
†松五郎 (上水戸)
！スタミナラーメン 松五郎 上水戸店
茨城県水戸市上水戸3-3-25

1997年、池田氏へ譲渡。

†玄海 (渡里)

茨城県水戸市渡里町！ 国道123号線沿ひ

「スタミナ」を後継者の池田氏へ継承したので、別の料理を摸索。
1997年、開業、喫茶店の居抜き。
移転

†玄海 (堀町)

茨城県水戸市堀町959-7

レバーをモツに替へた「ホルモンラーメン」を創作した。
移転再開
2012年12月、！氏へ譲渡。
2013年01月、引退。

†玄海 (堀町 (移転前))

全名: ホルモンラーメン 玄海
茨城県水戸市堀町959-7

店主: ！
2012年12月、長井氏から継承。
2016年06月28日、閉業、移転の為め。
(※ 建屋は解體、令和初年現在、水戸グリーンサービス。)

玄海 (堀町 (移転後))

全名: ホルモンラーメン 玄海
茨城県水戸市堀町985-9

店主: ！
2016年07月02日、移転再開、葉茶屋の居抜き。

池田系

†松五郎 (上水戸)

全名: スタミナラーメン 松五郎
茨城県水戸市上水戸3-3-25

店主: 池田 睦
1997年、長井氏から継承。
2019年、閉業、移転の為め。
(※ 建屋は解體、令和初年現在、駐車場、隣接のが拡張した。)

松五郎 (袴塚)

全名: 茨城スタミナラーメン総本家 松五郎
茨城県水戸市袴塚1-4-14
029-221-9598

店主: 池田 睦
2019年06月05日、移転再開。

†松五郎 (馬喰町)

全名: 茨城スタミナラーメン総本家 松五郎 東京支部
東京都中央区日本橋馬喰町1-7-2 岡永アネックスビル1F

店主: 武子 亮一《たけし・》
茨城県出身。
東京でサラリーマンとして勤務。
2007年から松五郎で修行。
2011年04月11日、開業。
2011年11月頃、閉業。
(※ 建屋は存続、令和初年現在、あぺたいと(焼そば店)。)

町田系

†寅さん (六国田彦)

俗称: 寅さんラーメン *1
茨城県ひたちなか市田彦614

1980年頃には営業。
2017年02月28日、閉業。
(※ 建屋は解體、令和初年現在、更地。)

†ラッキー飯店

茨城県水戸市元吉田町1507
*2

寅さん(六国田彦)で修行して独立。
店号は、従前の店舗から継続との由。
1995年、居抜きで開業。
2017年09月07日頃、閉業。
(※ 建屋は存続、令和初年現在、空店舗。)

ようちゃん

全名: ラーメン家 ようちゃん
茨城県常陸太田市小中町734-1
0294-82-3182

店主: 高星 洋一
子息: 高星 ！
店主は六国田彦の寅さんで店長を勤めた。
子息も寅さんで勤務した経験が有る。
寅さんの閉業に際して、看板を継承した。

我流系

摸倣系

改作様

忠実様

大進

全名: 手打らーめん 大進

茨城県ひたちなか市元町2-4
029-273-8263

店長: 川崎 正悟
従前は水戸西友の料理人として勤務。
1979年、退職した長井氏の後任として就職。

現代

無関係

車屋系

[力面＞車屋系備忘録]

韮肝風

忍辱風

†飛竜

全名: ファミリー中華 飛竜
茨城県水戸市吉沼356-1

2016年10月？、閉業。
(※ 建屋は存続、令和初年現在、空店舗。)

備考欄

定食

丼物

無関係 各店 批評

力面＞無関係各店批評



*1 看板は、道路際のが「手打 餃子 ラーメン 寅さん」、屋根のが「餃子 手打 ラーメン 寅さん」、だった。
*2 地図検索では、元吉田町1508-5。