経面 のバックアップ(No.11)

序説

スタミナとは何ぞ

スタミナの要件

分量 ボリューム
精力
畜肉 臓物 葷菜

牛蒡五時間、人参二時間、卵たちまち、山芋やたら。
*1

鶏卵
鶏卵は、珍しくもない有り触れた材料で、
今日では特筆されないかもしれないけど、
掲示した俚諺も示す通り、精力食材の一つである。
ロッキーが生卵を飲み干すのも、亦た然り。

似て非なる物

湯麺 タンメン
野菜ラーメン
五目ラーメン
うま煮ラーメン
餡掛けラーメン あんかけラーメン
チャンポンメン
広東麺 カントンメン
生碼麺 サンマーメン
排骨麺 パイコーメン パーコーメン

サンマーメン - Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
神奈川県東部の御当地ラーメン。
豚入り野菜炒めのとろみ有り餡掛けラーメン。

排骨 - Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%8E%92%E9%AA%A8
豚スペアリブを使用する品。
臺灣琉球のソーキそばの類。

忠実様
改作様
別種様

沿革

資料

新聞 雑誌

茨城朝日
1986-08-13 259号

サクラサクライフ
2018年03月号 102頁
http://www.sakurasaku.tv/special/ebook.html (142/180)

毎日新聞 2016-05-21 地方版
https://web.archive.org/web/20180709123340/https://mainichi.jp/articles/20160521/ddl/k08/040/140000c

web 特集記事

茨城県庁 > 営業戦略部営業企画課
はみだし情報 015
茨城県の郷土料理として、新たな食文化を担う『スタミナラーメン』
2015-04-01
https://www.pref.ibaraki.jp/bugai/koho/kenmin/hakase/mini/15/index.html

観光いばらき (茨城県庁 > 営業戦略部観光物産課 > いばらき観光キャンペーン推進協議会)
茨城県のご当地ラーメン4選 > 其の壱 スタミナラーメン
https://www.ibarakiguide.jp/matome/stamina-ramen.html

ひたちなか市役所 > 観光振興課
ひたちなか市民のソウルフード「スタミナラーメン」を紹介します！
††
https://www.city.hitachinaka.lg.jp/business/kankoshinko/1002713/1002717.html

製作: ひたちなか市役所
熱々冷々！ひたちなか市発祥！スタミナラーメンの謎に迫る！？
2019-12-27
https://youtu.be/pCb6bw1bB-k

幸福の黄色いスタミナ

商工会議所報ひたちなか
2016年11月10日号 通巻152号
https://static.ibaraki-ebooks.jp/actibook_data/n20161104_hitachinakacity_syoukoukaigisyo_no152/HTML/index1.html

産経新聞
スタミナラーメン＋カレー　茨城・ひたちなか市の町工場「幸福の黄色いスタミナ」
2016-11-30
https://www.sankei.com/article/20161130-QIMJKKNOCBODFHOTN4IRYI5HQU/

ひたちなか商工会議所
http://www.hcci.jp/meisan/sutamina.htm
†https://web.archive.org/web/20180912010729/http://www.hcci.jp/siawase/index.htm

ひたちなか市役所 > 商工振興課
†https://web.archive.org/web/20210106062606/https://www.city.hitachinaka.lg.jp/soshiki/8/2/syoukoukaigisyo1/11008.html
https://www.city.hitachinaka.lg.jp/business/kankoshinko/1002713/1002793/1002791.html

当初の取扱店舗は5軒、大進＠元町、満福＠東石川、大連＠東石川、朝嵐＠青葉町、来鳳＠中根。
令和の現在は4軒。大連が閉業。

師弟系

本家 … 池田。
別家 … 長井や町田の遺した店舗。じゅん？、よう？、須能。
直弟 … 長井、池田、町田の、直弟。
連枝 … 直弟以外の徒弟。

長井系

長井順一 店舗遍歴

†大進 (昭和末年)
†寅さん (勝田駅前)
†松五郎 (見和)
†松五郎 (上水戸)
†玄海 (渡里)

: †玄海 (堀町)

†玄海 (堀町 (移転前))

全名: ホルモンラーメン 玄海
茨城県水戸市堀町

詳細は

玄海 (堀町 (移転後))

全名: ホルモンラーメン 玄海
茨城県水戸市堀町985-6

店主: 須能

池田系

†松五郎 (上水戸 (後期))

全名: スタミナラーメン 松五郎
茨城県水戸市上水戸3-3-25

店主: 池田 睦
1997年、長井氏から継承。
2019年、閉業、移転の為め。

松五郎 (袴塚)

全名: 茨城スタミナラーメン総本家 松五郎
茨城県水戸市袴塚1-4-14
029-221-9598

店主: 池田 睦

2019年06月05日、移転再開。

†松五郎 (馬喰町)

全名: 茨城スタミナラーメン総本家 松五郎 東京支部
東京都中央区日本橋馬喰町1-7-2 岡永アネックスビル1F

店主: 武子 亮一《たけし・》
茨城県出身。
東京でサラリーマンとして勤務。
2007年から松五郎で修行。
2011年04月11日、開業。
2011年11月頃、閉業。

町田系

†ラッキー飯店

茨城県水戸市元吉田町1507
*2

寅さん(六国田彦)で修行して独立。
店号は、従前の店舗から継続との由。
1995年、居抜きで開業。
2017年09月07日頃、閉業。

我流系

摸倣系

大進

川崎 正悟

無関係

車屋系

韮肝

忍辱

備考欄

定食

丼物

無関係各店批評

スタミナラーメン＞無関係各店批評



*1 山形コミュニティ新聞「やまコミ」 2011-09-09 医学のうんちく > 精力のつく食べ物 https://www.yamacomi.com/2699.html
*2 地図検索では、元吉田町1508-5。